Bac Gastronorme pour la Conservation des Aliments en Polypropylène IML HACCP
Comment sont fabriqués les bacs Gastronorm en polypropylène IML HACCP ?
- Modules et hauteurs : disponibles en différents modules et hauteurs selon vos besoins ;
- Polypropylène transparent : ils sont en polypropylène transparent et résistant ;
- Sans couvercle : vous pouvez acheter les couvercles séparément sur Windowo.
Tailles disponibles de bacs Gastronorm
Choisissez la taille et la hauteur de votre bac Gastronorm.
- Taille disponible : module 1/1 (entier), 1/2 (demi), 1/3, 1/4, 1/6, 1/9 ;
- Hauteur disponible : 20cm, 15cm, 10cm, 6.5cm.
Qu'est-ce que le module Gastronorm et à quoi sert-il ?
Gastronorm est un système de normalisation breveté qui utilise des dimensions standard pour les récipients de cuisine, les récipients, les plateaux et les machines.
Il s'agit essentiellement d'un système modulaire qui vous permet de :
- Respecter le certificat d'hygiène HACCP ;
- Ajouter ou remplacer des éléments individuels des systèmes ;
- Utilisez également des modules fournis par différents fabricants ;
- Ne pas adapter l'espace ou refaire les raccordements ;
- Utilisez le même matériel pour le transport, le stockage, la cuisson et la conservation des aliments.
Qu'est-ce que le certificat HACCP pour la conservation des aliments ?
HACCP est l'acronyme de Hazard Analysis Critical Control Point.
Il s'agit d'un système de contrôle des aliments qui garantit la sécurité hygiénique et la comestibilité. La législation italienne et européenne exige l'obtention du certificat HACCP pour
la conservation des aliments et pour l'hygiène alimentaire en général .
Les bacs de conservation alimentaire Gastronorm sont là pour vous aider à assurer la sécurité et l'hygiène alimentaire et à respecter ce certificat.
Pour travailler dans l'industrie alimentaire, vous devez :
- Obtenir ce certificat avec un cours HACCP;
- Produire également un manuel d'autocontrôle pour toute inspection sanitaire.
A qui s'adressent les bacs Gastronorm pour le certificat HACCP ?
Les récipients Gastronorm conformes au certificat HACCP sont indiqués pour :
- Établissements de restauration;
- Café;
- magasins de crème glacée;
- pizzérias;
- pâtisseries;
- Pub;
- Installations de baignade ;
- Entreprises de restauration;
- grossistes ;
- vendeurs de rue;
- Producteurs primaires ;
- Toute personne traitant de la nourriture et des boissons en général.
Caractéristiques et avantages des conteneurs Gastronorm
- Matériaux FDA : fabriqués avec des matériaux approuvés par la FDA (Food and Drug Administration) ;
- Technologie de moulage IML : décorée avec l'utilisation de films personnalisés qui sont imprimés dans la pièce pendant la production ;
- Etiquettes pratiques : les étiquettes imprimées avec IML ne laissent pas de résidus de colle difficiles à enlever comme sur les étiquettes traditionnelles ;
- Conformité HACCP : Les contenants Gastronorm permettent d'assurer la sécurité et l'hygiène alimentaire selon HACCP ;
- Couvercles colorés : vous pouvez acheter des couvercles colorés et transparents séparément sur Foxchef pour éviter la contamination entre les différents aliments ;
- Écriture facile : vous pouvez écrire sur l'étiquette avec un stylo fourni qui disparaît au lavage au lave-vaisselle ;
- Résistance aux chocs : excellente résistance aux chocs à température ambiante ;
- Matériau transparent : bonne transparence qui vous permet de voir facilement les aliments à l'intérieur ;
- Températures extrêmes : résiste à des températures de -40°C à +80°C ;
- Echelle graduée : équipée d'une échelle graduée selon le système métrique européen et américain ;
- Empilage facile : ils sont équipés d'une marche d'empilage qui permet d'empiler facilement plusieurs conteneurs.
Choses à ne pas faire avec les bacs Gastronorm
Nous vous déconseillons
d'utiliser des tables vapeur pour les bacs polypropylène Gastronorm.
Si vous devez les laver ou si vous avez besoin de nettoyer les étiquettes, nous vous recommandons d'utiliser plutôt le lave-vaisselle pratique.
Mori 2A : des produits de qualité et des performances supérieures
L'entreprise italienne Mori 2A produit une vaste gamme d'articles en acier inoxydable et en plastique pour la gastronomie, les glaciers et les restaurants.
Mori 2A est sensible au thème de l'écologie. Dans chaque phase de production, l'entreprise a introduit les outils les plus avancés pour assurer la protection de l'environnement. Le cycle de production consiste à traiter les substances présentes dans un flux gazeux à travers la tour de lavage (scrubber), dispositif qui permet de réduire la concentration en micropolluants acides.
Le dévouement au travail, la mise à jour des processus technologiques, la recherche constante de nouveaux stimuli de production ont toujours distingué Mori 2A. Une philosophie qui, au fil des ans, a été récompensée par de nombreux et importants prix.
